Quand un prix Nobel s’invite dans votre cuisine, même un simple plat de pâtes devient une énigme. Découvrez pourquoi vos mains sont incapables de briser un spaghetti en deux sans qu’un troisième morceau ne s’invite à la fête.
L’obsession de Richard Feynman
Imaginez Richard Feynman, génie de la physique, passant ses soirées à briser des pâtes crues pour comprendre pourquoi elles éclatent systématiquement en plusieurs morceaux. Ce « problème du spaghetti » est un véritable défi de mécanique des matériaux. Fabrizio Bucella explique que l’énergie communiquée pour plier la pâte se propage sous forme d’ondes de flexion si puissantes qu’elles provoquent des brisures en cascade !
Il aura fallu attendre le XXIe siècle pour trouver la parade, tout est une question de torsion ! La réponse est à écouter !
Source:
www.radiofrance.fr
