INCARNE_GENERALISTE_Bien-manger
Allo Docteurs – Newen Digital
Cousine de la pêche, la nectarine s’en distingue par son aspect extérieur dépourvu de duvet. Il s’agit d’un fruit originaire de Chine, qui est arrivé dans nos vergers entre le XVe et le XVIIe siècle, selon le ministère de l’Agriculture. C’est le label « Pêche d’ici » qui garantit la qualité des fruits produits dans le Sud-Est de la France.
Le premier bienfait de la nectarine réside dans sa teneur en eau. Elle en contient en effet 86,6 g pour 100 g de fruit, selon l’Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes (Aprifel). Récoltée de juin à septembre, cela fait d’elle un fruit idéal pour s’hydrater en été.
Un fruit riche en antioxydants
Qu’elles soit blanche, jaune ou sanguine, la nectarine est particulièrement riche en composés phénoliques comme l’acide chlorogénique, selon une étude publiée en 2016 dans la revue Encyclopedia of Food and Health. Il s’agit d’un antioxydant, qui permet donc de lutter contre le stress oxydatif des cellules de notre corps. Mais si vous voulez en bénéficier, il faudra manger le fruit en entier ! En effet selon l’étude, ces composés sont présents à 70 % dans la peau.
Une source de fibres et de vitamine C
Même constat pour la vitamine C, aussi contenue dans la nectarine, principalement dans sa peau. En plus de stimuler notre système immunitaire et de contribuer à réduire le risque de maladie cardiovasculaire, la vitamine C est un puissant antioxydant. Il ne faut donc pas hésiter à manger la peau de ces fruits, après les avoir bien lavés bien sûr !
Une autre vertu de la nectarine réside dans les fibres qu’elle contient : entre 1,9 g et 3,9 g pour 100 g de fruit. Essentielles pour notre digestion, les fibres ont de nombreux avantages : elles participent au contrôle de la glycémie et du cholestérol, luttent contre l’obésité et préviennent le cancer du côlon.
Nectarine blanche ou jaune : quelles différences ?
Si devant l’étal de votre maraîcher, vous hésitez entre les nectarines blanches ou jaunes, le dilemme n’a en réalité pas lieu d’être. Les deux variétés sont en effet très similaires d’un point de vue nutritionnel. La seule différence notable est celle de leur teneur en caroténoïdes. La variété jaune en contient en effet dix fois plus, puisque ce sont ont eux qui lui donnent sa couleur. Pour faire votre choix, préférez donc la variété que vous préférez d’un point de vue gustatif !
Source:
www.allodocteurs.fr
