Le compromis trouvé lors du vote de la loi de finances 2026 se concrétise. À compter du 4 mai prochain, le tarif de restauration à 1 euro dans les restaurants universitaires (Resto U ou RU) ne sera plus réservé aux seuls étudiants boursiers ou en situation de précarité avérée, mais étendu à tous.
Ces resto U déjà très appréciés des étudiants, avec 47 millions de repas servis l’an dernier et 78 % de satisfaction mesurée pour « l’équilibre des repas proposés et la qualité gustative », risquent fort de voir un nouvel afflux d’étudiants affamés arriver à leurs portes.
Ce qui change au 4 mai 2026
À partir du lundi 4 mai 2026, le tarif de 1 euro le repas sera proposé à tous les étudiants et non plus seulement les étudiants boursiers qui justifient de revenus modestes via une demande de Dossier Social Etudiant. L’an dernier la moitié des repas servis concernaient ce tarif à 1 euro au lieu du « ticket modérateur » fixé à 3,30 euros.
Composé d’un plat principal et, au plus, deux ajouts (entrée, fromage, dessert, fruit…) ce repas est à 1 euro est possible une fois par service (déjeuner et dîner). Les étudiants qui le souhaitent pourront prendre des suppléments à ce repas, au tarif généralement observé de 0,80 euro par élément en plus (tarif habituel).
Repas à 1 euro : comment et où en bénéficier
Le dispositif s’appliquera dans l’ensemble des restaurants universitaires (RU) et cafétérias voire Crous’Truck (soit environ 900 points de restauration partout en France). Pour y accéder, les étudiants devront remplir les conditions suivantes :
Étudiants munis d’une carte de scolarité, titulaires d’une carte d’étudiant des métiers (apprentis et alternants), doctorants et jeunes en service civique.La création et l’utilisation d’un compte de paiement du Crous « Izly » est obligatoire pour attester du statut (et payer plus rapidement).La mesure est limitée à un repas par service (midi et soir).
Pour rappel, les étudiants éloignés d’un resto U peuvent bénéficier d’une carte prépayée « carte d’aide à la restauration étudiante (CARE) » distribuée par le CNOUS permettant de financer vos repas.
Des moyens en plus annoncés…
Si le tarif à 1 euro pour tous débute officiellement ce lundi 4 mai 2026, l’année 2026 marque un tournant budgétaire pour le réseau qui s’attend à une augmentation massive de sa fréquentation. 9 nouveaux recrutements pour le Crous de Bordeaux Aquitaine, 20 pour le Crous de Créteil… La loi de finances a acté le recrutement de 204 agents supplémentaires partout en France pour renforcer les équipes de 7 500 personnels déjà en place.
Une enveloppe de 5 millions d’euros est débloquée pour des investissements en matériels. Ces moyens visent à préparer les infrastructures à l’augmentation attendue de la fréquentation, le réseau ayant déjà enregistré une hausse d’activité de 1,4 % sur l’année écoulée.
…Mais des craintes d’avoir toujours faim !
Malgré les investissements annoncés, des inquiétudes subsistent quant à la capacité d’absorption des restaurants. Les flux sont aujourd’hui concentrés sur une plage horaire réduite : en 2025, 55 % des passages en caisse se sont effectués entre 12h00 et 13h00. Pour éviter la saturation, les Crous envisagent le déploiement de médiateurs pour fluidifier les files d’attente et le développement de solutions alternatives comme le « click and collect ».
Au-delà des files d’attente, une partie des organisations étudiantes exprime aussi la crainte d’un manque de disponibilité des plats en fin de service, d’une réduction des portions ou la fin des repas à emporter pour le soir (des mesures compensatoires déjà annoncées par certains restaurants)… Le Crous indique de son côté maintenir sa politique d’approvisionnement (produits bio et locaux) tout en surveillant l’évolution de la fréquentation pour ajuster les capacités de production des cuisines.
Source:
www.leparisien.fr
